Ingrediënten
voor 3 potjes van 250 ml
- 1,5 kg sinaasappelen en witte pomelo's
- Sap van 2 citroenen
- 250 g sucralosepoeder (ipv 500 g suiker)
- 1,5 zakje geleermiddel op basis van pectine
Jam van citrusvruchten
De tijd is rijp voor het maken van overheerlijke zelfgemaakte jam. Foodblogster Marta Majewska (everydaymarta.com) maakte een recept zonder toegevoegde suikers en dus met minder calorieën, maar even lekker. Probeer het ook eens!
Bereiding:
- Schil de vruchten en verwijder het witte vel.
- Snijd de vruchten in stukjes.
- Doe het citroensap en de citrusvruchten in een pan en breng het aan de kook.
- Laat de deksel eraf en laat nog 15 minuten koken.
- Voeg er langzaam het geleermiddel aan toe en meng alles goed samen.
- Zodra het goed doorkookt, voeg de sucralosepoeder toe.
- Roer goed en laat nog 1-2 minuten doorkoken.
- Giet de jam in schone potten en sluit die meteen goed af.
- Laat afkoelen op een vochtige handdoek
- Bewaar de potjes op een droge, koele plaats.
Energiewaarde per potje van 250 ml= 158 kcal
| Per persoon/portie | Met zoetstof |
|---|---|
| Energie | 36,0 kcal |
| Vet waarvan verzadigd vet | 0,3 g 0,1 g |
| Koolhydraten waarvan suiker | 8,0 g 2,7 g |
| Vezels | 0,7 g |
| Eiwit | 0,3 g |
| Zout | 0,0 g |
Geniet, met mate
In dit recept is suiker vervangen door zoetstoffen. Het maakt een gezondere variant van deze heerlijke traktatie. En dat is mooi.
Maar geheel zonder calorieën is ook deze variant niet. Er zitten altijd nog andere ingrediënten in die calorieën bevatten. Denk aan boter, eieren en bloem.
Het blijft belangrijk je bewust te zijn van de grootte van je portie en om te genieten binnen je dagelijkse voedingspatroon.
Kijk voor meer recepten op www.zoetstoffen.nl/recepten/