Koken en bakken met zoetstoffen
Heerlijk kokkerellen in de keuken! Op deze pagina vind je recepten waarbij suiker is vervangen door zoetstoffen. Probeer eens een leuk recept uit! Veel bak- & kookplezier!
Millionaire’s shortbread
Het recept voor deze typisch Britse traktatie met heerlijke koekbodem, karamel en pure chocolade is gemaakt door Chelsea van Tessel, 4e jaars student Voeding & Diëtetiek aan de Hogeschool van Arnhem & Nijmegen (HAN), die bij ons haar afrondende praktijkopdracht heeft gedaan. Zij is uitgegaan van het originele recept, waarin suiker, gecondenseerde melk en roomboter de ingrediënten zijn. Door te experimenteren met minder calorierijke ingrediënten heeft ze aardig wat calorieën van een portie af weten te halen. En het is nog heerlijk ook!
Kokos-mango eieren
Verras je gasten met deze sprankelende paaseieren op je brunchtafel. Een recept van foodblogster Marta Majewska (everdaymarta.com).
Mocktail van grapefruit
Met deze overheerlijke mocktail mis je echt geen alcohol meer! Het frisse van de grapefruit ondergedompeld in bruisend water met een zoete twist. Schenk het in een bijzonder glas en serveer met een duurzaam rietje.
Bramenmuffins
Schandalig lekker zijn deze bramenmuffins. Een kunstje uit de keuken van foodblogger Ahlam Ouali, @marokkaansedietist. Zij wilde eens wat anders dan blauwe bessen in muffins. En dus zocht ze mooie bramen en voegde deze toe aan haar recept. De suiker verving ze door zoetstoffen. Wil je ook show stelen, probeer dan eens dit recept uit. Succes verzekerd!
Frambozencake
Deze frambozencake is vooral heerlijk in de zomer. Luchtig en fris én met frambozen van Hollandse bodem. Uiteraard ook in andere jaargetijden te maken, frambozen uit de vriezer zijn dan een goed alternatief. Het recept is bewerkt door diëtist Hilal Buyukbas. Bezoek ook haar Instragrampagina @hils.cooks eens voor meer inspiratie.
Appelkaneelcake
Herfst, de bladeren kleuren diepwarm, genieten van een prachtige boswandeling en weer thuis warme chocomel met een plak overheerlijke appelkaneelcake. En dit recept van diëtist Hilal Buyukbas mag er zeker zijn. Ze heeft suiker vervangen door een zoetstofproduct. En ook met een aantal andere ingrediënten heeft ze gezocht naar gezondere varianten. Al met al per plak cake een mooie caloriewinst. En heel leuk om te bakken!
Bosbessencake
Met deze overheerlijke bosbessencake schuift iedereen graag aan je keukentafel aan. Luchtig, bijzonder smaakvol en met minder calorieën dan zijn gesuikerde zusje. Diëtist Hilal Buyukbas dook voor ons de keuken in en maakte dit recept zonder toegevoegde suikers en met enkele andere slimme ingrediënten. Probeer m eens uit :-).
Zalige citroenkwarktaart
‘Be thankful and eat pie’ ;-) Deze citroenkwarktaart is ideaal om te serveren op een feestje. Want wat is een feestje nu zonder een stukje taart? Kijk snel naar het recept van diëtist Ahlam Ouali.
Browniecake met oosters tintje
Brownies, een favoriet lekkernij voor bij de koffie. Deze heeft een bijzonder oosters tintje. Het recept is van diëtist Hilal Buyukbas. Ze probeerde het recept eerst met honing uit. Dat was al heel lekker, maar ze zocht naar een manier om het aantal calorieën te verlagen. Dat is haar gelukt met de zoetstof erythritol. Een verrassend lekker resultaat. Probeer het ook eens! En bekijk dan meteen ook haar Instagram-pagina @hils.cooks voor meer recepten.
Kersendessert met pistachenootjes
Zomertijd, kersentijd! Prachtige kersen uit onze Betuwe en andere boomgaarden zijn weer volop verkrijgbaar. Verras je vrienden of familie met dit makkelijke, maar overheerlijke kersendessert.
Feta salade met aardbeien en balsamico dressing
Maak deze heerlijke salade eens met zoetstof gezoete pecannoten. De suiker of honing die je misschien normaal gesproken aan je dressing toevoegt, is ook vervangen door een zoetstof. Al met al toch iets minder calorieën, maar wel lekker zoet. Natuurlijk kun je de zoetstof ook achterwege laten en voor een zoetere smaak iets meer vruchten aan de salade toevoegen. Maar net wat je voorkeur heeft.
Alcoholvrije aardbeien mojito
Heerlijk deze Mocktail van foodie Everyday Marta! Geen alcohol, geen toegevoegde suiker, maar wel zalig genieten. Perfect voor een zomerse dag.
Suikervrije jam
Staat aardbeienjam ook elke ochtend bij jou op tafel voor het ontbijt? Denk dan ook eens aan een zelfgemaakt jam zonder toegevoegde suikers. Diëtist Ahlam deelde haar recept met ons. Ben je geen aardbeienliefhebber en wil je liever een ander soort fruit gebruiken? Dan kun je de aardbeien vervangen door bijvoorbeeld frambozen, pruimen, bramen of een mix hiervan.
Chocolate Chip Cookies
Een koekje blijft een koekje. Dus niet te vaak en niet te veel. Maar als je dan toch een lekker koekje bij de koffie wil, ga dan voor deze chocolate chip cookies! De suiker is vervangen door zoetstoffen, zodat er wat minder calorieën in zitten. Twee vierdejaarsstudenten Voeding & Diëtetiek van de Hogeschool Arnhem & Nijmegen (HAN) maakte het recept en schreven er een voedingsadvies bij. Bedankt!
Magnoliapudding
Magnoliapudding is een fris en zomers dessert uit Turkije. Heerlijk verkoelend op een warme dag ;)
Het recept is gemaakt door twee vierdejaars studenten Voeding & Diëtetiek aan de Hogeschool Arnhem & Nijmegen (HAN). Ze hebben niet alleen de suiker van het oorspronkelijke recept vervangen door zoetstoffen, maar hebben ook gekeken naar overige ingrediënten om dit lekkernij wat verantwoorder te maken. Bedankt, Hilal & Sara!
Monchoutaart
Ooo, wat hebben vierdejaars studenten Voeding & Diëtetiek, Lara en Meno, weer een overheerlijk recept voor ons gemaakt. Ze zijn de diepte ingegaan, want hebben niet alleen 1 recept gemaakt, maar bieden hetzelfde recept ook met verschillende - minder calorierijke - ingrediënten aan. En het mooie is, ze zijn allemaal even lekker!
Koninklijke chocoladesoes
Op 27 april kleurt Nederland oranje. Het is Koningsdag. Maak het feest compleet met deze heerlijke oranje chocoladesoezen. Het recept is van twee vierdejaars studenten Voeding & Diëtetiek aan de Hogeschool Arnhem & Nijmegen (HAN). Zij vervingen de suiker door zoetstoffen. Lees ook hun voedingsadvies erbij. Bedankt, Meno & Lara!
Tiramisu
Waan je met dit recept in Italiaanse sferen. In plaats van suiker gebruikte foodblogger en dietist Ahlam Ouali de zoetstof erythritol. Dat zorgt niet alleen minder calorieën, maar ook nog eens voor minder koolhydraten.
Rabarbercake
Heerlijk, het is weer rabarberseizoen. Een plakje van deze zalige cake bij de koffie is altijd een feestmoment!
Luikse Wafels
Heerlijk zoet deze traktatie. Om jezelf en een dierbare eens lekker mee te verwennen. Gewoon omdat het af en toe best kan ;-) Het recept is gemaakt door twee vierdejaars studenten Voeding & Diëtetiek van de Hogeschool Arnhem & Nijmegen (HAN). Ze schreven er ook een voedingsadvies bij.
Kruidige Indische cake
Weer eens heel iets anders deze cake vol heerlijke specerijen. Foodblogger Oanh raakte geinspireerd door de Wednesday Challenge op haar Facebookpagina om deze te maken. En lekker laag in koolhydraten, want in plaats van suiker gebruikte ze zoetstoffen. Probeer m ook eens uit!
Crème brûlée
Crème brûlée betekent letterlijk 'gebrande room'. Dit zalige custardachtig nagerecht, met daaroverheen een gekaramelliseerde laag zoetigheid is afkomstig uit Oanh's Kitchen.
Kokos Limoentaart
Oanh's Kitchen maakte deze heerlijke taart die niet in de oven hoeft! Heerlijk fris en een feestje om er buiten in het zonnetje van te genieten. Een vleugje kokos, vanille en het frisse van limoen. Om de taart een groen tintje te geven, gebruikte Oanh een groene kleurstof, die je ook heel goed kunt gebruiken om smoothies, baksels en ander lekkers mee te kleuren. Kopje koffie of thee erbij en genieten maar!
Panna Cotta
Instagram foodblogger Farzana Akbar (@akbar_foodlover) maakte voor ons deze overheerlijke en frisse sinaasappel panna cotta. Veel dank!
Chocolade Valentijnsmuffins
Heerlijk om je geliefde mee te verwennen, maar ook heel leuk om iemand zomaar eens mee te verrassen, deze overheerlijke chocolade Valentijnsmuffins. Een supermakkelijk recept van foodblogger Oanh.
Carrotcake
Heerlijke deze worteltaart zonder toegevoegde suikers. De zachte structuur, zoete smaak en de heerlijke kruidige smaak van de specerijen maakt een stukje worteltaart perfect voor een koude winterdag, maar uiteraard ook heerlijk op een zalige lentedag ;-). Dit fijne recept is van foodblogger en diëtist Ahlam Ouali.
Smeuïge paasbrownies
Het is alweer bijna Pasen! Ook dit jaar maken we er een feestje van. En believe me, je gaat hier echt blij van worden. De vrolijke woorden van foodblogger en dietist Ahlam Ouali
Warme chocolademelk
Na een heerlijke wandeling in het frisse winterweer is deze warme chocolademelk helemaal een feestje!
Yoghurtcake met blauwe bessen
Probeer dit eenvoudige recept voor een overheerlijke yoghurtcake met blauwe bessen. Gezoet met zoetstoffen en laag in calorieën.
Engelse trifle met bosfruit en quinoa
Gemakkelijk vooraf te maken, eenvoudig en gegarandeerd een succes: deze Engelse trifle! Dit overheerlijke dessert bestaat uit meerdere laagjes die je in een glas of glazen kom doet. Normaal is de onderste laag een plakje cake, maar in dit recept gebruik je quinoa. Ook de suiker is vervangen door een zoetstof. Minder calorieën dus.
Het recept is afkomstig van de website van het Diabetesfonds. Hier zijn nog veel meer lekkere recepten te vinden: https://www.diabetesfonds.nl/recepten.
Sublieme perentaart
Ben jij ook fan van peren? Stop dan met scrollen en bekijk dit heerlijke recept van de ‘Sublieme Suikervrije Perentaart’. Aangeboden door de Marokkaanse diëtist, Ahlam Ouali. Peren zijn heerlijk om mee te bakken. De frisse en zachte smaak van een peer maakt een cake of een taart veel lekkerder! Ook kun je er een heerlijke perenmoes of perensap van maken.
Tomatenketchup
Speciaal voor ons maakte de Marokkaanse diëtist, Ahlam Ouali, deze bijzondere koolhydraatarme ketchup. Zonder suiker, gezoet met stevia. De ketchup die wij kennen bevat vaak veel onnodige toevoegingen.
Zo kan een ketchupfles 5 tot 6 suikerklontjes bevatten. Zo krijg je ongemerkt veel meer suiker binnen dan je denkt. Daarom een suikervrije variant, die ook nog eens minder koolhydraten bevat dan ketchup uit de fles. Als zoetstof heeft Ahlam stevia gebruikt. Heb je een vraag? Laat het haar weten via haar instagrampagina @marokkaansedietist.
Een plaatje van een frambozencheesecake
Deze heerlijke frambozencheesecake van de Marokkaanse diëtist, Ahlam Ouali, is niet alleen prachtig om te zien, maar heeft ook nog eens minder koolhydraten én minder suiker. Als zoetstof heeft ze stevia gebruikt. Ze vertelt er bij hoe zij het bakken met zoetstoffen ervaart. Heb je een vraag? Laat het haar weten via haar instagrampagina @marokkaansedietist.
Yummie pepernoten
Dit jaar wordt het een andere Sint dan anders. Gelukkig blijft één ding in ieder geval hetzelfde: pepernoten! Blogster Linda Venrooij, moeder van een tweeling, maakte dit heerlijke recept voor glutenvrije én koolhydraatarme pepernoten. Leuk om samen met je kind(eren) te maken!
Rabarbermousse
Het seizoen van rabarber loopt van maart tot eind juni. Grote kans dat u het in juli ook nog kunt verkrijgen.
Heerlijk om een lekkere rabarbermousse te maken. We kregen dit overheerlijke recept van mevrouw Joke Avegaart-van Gogh die de rabarber al jarenlang op deze manier klaarmaakt als toetje.
Koolhydraatarm yoghurttaartje met aardbeien
Heerlijk is dit koolhydraatarme yoghurttaartje van Petra Arnold. En het ziet er ook nog eens prachtig uit! Ze deelde het op de facebookpagina van Oanh's Kitchen. Daar zijn nog veel meer koolhydraatarme recepten te vinden. Van en voor elkaar. Neem er eens een kijkje ;-)
Baklava
30% minder suiker, 30% minder vet. Vijf studenten van de opleiding Voeding en Diëtetiek bedachten een recept voor een iets minder calorierijke baklava. Door de aanpassingen in de receptuur smaakt deze baklava net iets anders dan traditionele baklava. Wel is deze net zo lekker, blijkt uit een onderzoek waarbij 30 mensen deze baklava hebben geproefd. Zeker het proberen waard!
Koninklijke tompouce
Maak voor Koningsdag deze overheerlijke suikervrije tompoucen. Een verrassend recept van Oanhskitchen. De suiker is er geheel vervangen door de polyool erythritol. Van nature komt deze zoetstof ook voor in tal van vruchten als meloenen en peren, maar bijvoorbeeld ook in champignons.
Valentijnscake
Verras je geliefde met deze overheerlijke, koolhydraatarm Valentijnscake. Foodblogger Oanh Ha Thi Ngoc heeft speciaal voor het Diabetes Fonds deze suikerarme Valentijnscake gemaakt. Meer informatie over andere lekkere recepten van Oanh kun je vinden op http://www.oanhskitchen.nl/.
Luchtige kwark cake
Dit recept is van Oanh's Kitchen, koolhydraatarme recepten. De suiker is er vervangen door een zoetstofproduct. Door het gebruik van eiwitpoeders is deze een stuk luchtiger dan de koolhydraatarme cakes zonder eiwitpoeder. Varieer ook eens met koekkruiden, kaneel, cacaopoeder, vanille, met rood fruit. Allemaal heerlijk!
Suikervrije ijsthee
Heerlijke dorstlesser: eigengemaakte suikervrije ijsthee. Om de ijsthee een zoete smaak te geven kunt u een of meerdere zoetjes toevoegen. Lekker zoet, geen calorieën.
Feestelijke spritzer met granaatappel
Klink op het nieuwe jaar met deze heerlijke spritzer zonder alcohol of toegevoegde suikers. Het recept is van blogster Ellen van Kokerellen.
Warme vla met herfstfruit
Een heerlijk dessert met het fruit van het seizoen. Peer, sinaasappel, kiwi en appel, samen met warme vanille vla. bron: Voedingscentrum
Wist u trouwens dat een sinaasappel in november een lage klimaatbelasting heeft? Wilt u weten hoe milieuvriendelijk groente of fruit in het seizoen is, raadpleeg de Groente- en fruitkalender!
Pompoenbrownies
Een heerlijk en verrassend recept voor brownies zonder toegevoegde suikers, waarin pompoen voor lichtheid en smeuïgheid zorgt.
Heerlijke kokosmakronen voor bij de koffie
Deze lekkernij is een verstandige keuze voor bij de koffie of thee, omdat suiker is vervangen door een zoetstof.
Het recept is afkomstig van gewichtsconsulente Gonny Vorwerk, www.food4family.nl. Hou ook haar Instagram-account in de gaten voor suikervrije recepten.
Smoothie van rode biet
Geniet van een boost aan vitamines dankzij moothie van rode biet zonder toegevoegde suikers. Een eenvoudig recept van foodblogster Marta Majweska (everdaymarta.com).
Kokos-vanille ice latte
Minder toegevoegde suikers? Dit dessert van foodie, Everyday Marta, is een bijzonder lekker en smeuig ice coffee-recept, waarbij de suiker is vervangen door zoetstoffen.
Rijsttaart
Ontdek deze nieuwe versie van de rijsttaart uit grootmoeders tijd. Dit keer niet met suiker, maar met zoetstoffen. Het recept is van Kokerellen.
Appel-banaanmuffins
Zin in muffins? Deze appel-banaanmuffins bereid met havermout maak je in een handomdraai en het gebruik van zoetstof in plaats van suiker is het een verantwoord tussendoortje.
Chocolademousse
Deze chocolademousse bevat aanzienlijk minder calorieën dan haar gesuikerde zusje. In dit traditionele recept van Sophie Charlier van Tomate-Cerise is de suiker vervangen door de zoetstof tagatose. Eet smakelijk!
Cheesecake met limoen en gember
Ontdek deze romige en verfrissende cheesecake. Overheerlijk en toch lekker licht. De gebruikte zoetstof tagatose poeder is gemakkelijk in de supermarkt verkrijgbaar.
Appeltaart met minder calorieën
Wat een fijn recept heeft blogster Sophie Charlier voor deze overheerlijke, traditionele appeltaart gemaakt. De smaak van een grootmoeders recept maar met minder calorieën!
Jam van citrusvruchten
De tijd is rijp voor het maken van overheerlijke zelfgemaakte jam. Foodblogster Marta Majewska (everydaymarta.com) maakte een recept zonder toegevoegde suikers en dus met minder calorieën, maar even lekker. Probeer het ook eens!
Appel-perencake
Met deze heerlijke appel-perencake maak je de sier als je visite krijgt!
Suikervrije pecan-havermoutkoekjes
Op zoek naar een gezonder tussendoortje? Probeer het overheerlijke suikervrije recept van foodblogger Mariette van Tuyl van zoetrecepten.nl eens uit. Knapperig van binnen en chewy van binnen. Heerlijk bij een kopje koffie en thee.
Als zoetstof gebruikte zij ‘kristal sweet’ (met kaneelsmaak) van Steviala, dat is een tafelzoetstof met een korrel die lijkt op echte suiker. In vergelijking tot suiker heb je hier maar de helft in gewicht van nodig en er zitten praktisch geen calorieën in. Je proeft het echt totaal niet terug in deze koekjes!
Bananenbrood
Overheerlijk is dit bananenbrood volgens het recept van EverydayMarta.com. Zonder toegevoegde suiker, maar met sucralose. Volop verkrijgbaar in de supermarkt of gezondheidswinkels.
Aardbeienkwarktaart
Dit recept voor een overheerlijke aardbeienkwarktaart is aangeboden door WW (Weight Watchers). Door de suiker deels door zoetstof te vervangen, wordt het aantal calorieën verminderd.
Friszure appelsorbet met een zoete twist
Heerlijk voor op een nazomerse dag: een zelfgemaakte appelsorbet met aardbeiensaus. Een recept uit de keuken van Marieskookwereld uit Eindhoven.
Suikervrije wolkjescake
Blogster Mariette van Tuyl van zoetrecepten.nl is dol op het klassieke Amerikaanse recept van de wolkjescake. Een heerlijke luchtige cake zonder boter, maar wel met een lading suiker. Door de suiker te vervangen door de zoetstof stevia haalde ze in één klap meer dan 600 kcal uit de cake, zo'n 35% minder dan bij de suikervariant, los van de topping.
Virgin Piña Colada
Het zonnetje schijnt, het terras, balkon of tuin lonkt. Serveer deze overheerlijke Virgin Piña Colada van blogster Everyday Marta. Geen alcohol, geen suiker en met een schijfje ananas: 100% zomer!
Sorbet van frambozen en kokosmelk
Een verrukkelijke sorbet met een tropische toets, zonder toegevoegde suikers.
Frisse rabarberlimonade
Probeer deze frisse homemade limonade voorgesteld door kookblogster Marta Majewska. De combinatie van de zurige smaak van rabarber en citroen en de zoete smaak van sucralose en ahornsiroop is een must! Een met zeer weinig suikers en dus weinig calorieën ook nog!
Rabarbercompote met havermoutcrumble
Het is weer rabarbertijd! Een mooi moment om deze frisse rabarbercompote met crumble te maken. Het recept is afkomstig van culinair blogster Everyday Marta. Rabarber is hartstikke gezond en het heeft weinig koolhydraten. Let er bij het kopen op dat de stengels mooi dun en stevig zijn, dat zijn de lekkerste!
Courgette-cacaoschnitt
Probeer dit bijzondere ovengerecht eens: courgette-cacaoschnitt. Laag in calorieën door het gebruik van zoetstof.
Zelfgemaakte granola
Heerlijk, de dag vol energie beginnen met deze zelfgemaakte granola. Een recept van foodblogger Everyday Marta.
Skinny lemon blueberry muffins
Deze heerlijke suikervrije en lactosevrije muffins zijn een goedgelukt experiment van Mariette van Zoetrecepten.nl. Nog niet eerder gebruikte zij zoetstof in plaats van suiker, dankzij het gebruik van de zoetstof hebben de muffins een stuk minder calorieën dan wanneer je suiker zou gebruiken. Dat komt doordat zoetstoffen een veel sterkere zoetkracht hebben dan suiker, waardoor je er veel minder van nodig hebt.
Geroosterde wortel- en komijnsoep
Een eenvoudig en goedkoop voorgerecht!
Pannenkoeken met appel
De combinatie van de lichte zure smaak van appels en de 'sweetness' van de zoetstof zorgt voor een overheerlijk resultaat. Het recept is afkomstig van blogster Marta Majewska, The Luscious Joys of Princess Misia! Heerlijk voor op een herfstige dag.
Curry-kokossoep
Een overheerlijke romige soep met subtiele Aziatische smaken voor herfstige dagen. Met dank aan culinair blogster Marta Majewska – Everyday Marta!
Overheerlijke appeltaart
Zoetstof bevat minder calorieën dan suiker, maar geeft je appeltaart een lekkere zoete smaak. Heerlijk voor in het weekend. Het recept is afkomstig van het Voedingscentrum.
Detox-drankje met gember & citroen
Ontdek een super lekker drankje en een geweldige oppepper, bijna calorievrij ook nog! Door onze culinaire blogster, Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia!
Cupcake met zoetstof
Kinderfeestje? Trakteren? Vervang de suiker eens een keer door een zoetstof. Dat scheelt al gauw zo’n 40 kcal per cupcake! Mooi meegenomen!
Pannenkoeken met peren en frambozen
Heerlijke pannenkoeken. Lekker zoet met een fruitige toets. Suiker en zoetstoffen vullen elkaar in dit recept mooi aan.
Wortelcake met quinoa
Een aparte, maar heerlijke cake! Cake met olijfolie zonder toegevoegde suikers, maar mét extra smaak!
Tomatensoep met rode paprika
In deze soep, waarin de paprika’s gemakkelijk verteerbaar zijn, creëert de zoetstof een mooie balans tussen de verschillende smaken door het lichtzure aroma van de tomaat te verzachten.
Chocoladecake met rode biet
Dit is een heel bijzondere cake! In het recept van deze cake zit namelijk geen suiker, maar wel rode biet die voor een zoete, zachte toets zorgt. Zo hoef je niet te veel vetstof toe te voegen, en ben je toch verzekerd van een hemelse smaak.
Pasta met geroosterde-paprikasaus
Een heerlijk en zomers pastaslaatje met paprika en tagatose.
Aardbeigalettes met tagatose
Heerlijk voor bij de koffie!
Suikervrije kerstkoekjes
Het haardvuur knappert, de lichtjes in de kerstboom geven de kamer een warme gloed. Een glaasje warme chocomel en deze overheerlijke suikervrije kerstkoekjes. Leuk om te maken! Met dank aan 'Everyday Marta'.
Bosbessen muffins
Een leuke traktatie, wat lekkers bij de koffie of gewoon omdat het weekend is: bosbessen muffins zonder suiker.
Appelkaneelkoekjes met havermout
Een kopje koffie, een heerlijk koekje. Pure verwennerij!