menu

Kenniscentrum Zoetstoffen

Heerlijke kokosmakronen voor bij de koffie

Deze lekkernij bevat maar 12 kcal per koekje. Een verstandige keuze voor bij de koffie of thee. Het recept is afkomstig van gewichtsconsulente Gonny Vorwerk, www.food4family.nl. Hou ook haar Instagram-account in de gaten voor suikervrije recepten.

Bereiding:

  1. Om te beginnen klop je de eiwitten stijf tot een vaste witte substantie. De eiwitten zijn voldoende geklopt wanneer je de kom op zijn kop kan houden en de substantie in de kom blijft. Let wel goed op bij het scheiden dat er geen eigeel achterblijft in het eiwit. Hiernaast is het belangrijk dat de kom schoon is.
  2. Zodra het eiwit voldoende opgeklopt is, kun je de kokos en de zoetstof eraan toevoegen.
  3. Dit schep je vervolgens rustig door elkaar.
  4. Maak hiervan gelijke bolletjes met je handen, deze hoeveelheid is voldoende voor 2 rondes in een Airfryer van gemiddelde grote.
  5. Doe bakpapier in de Airfryer en bak de bolletjes af voor 15 minuten op 175 graden.

Voedingswaarde per 100 gram met suiker: 448 kcal en met zoetstof 252 kcal. Dat is zo'n 12,5 kcal per kokosmakroon. Geniet ervan!