menu

Kenniscentrum Zoetstoffen

Pannenkoeken met peren en frambozen

Heerlijke pannenkoeken. Lekker zoet met een fruitige toets. Suiker en zoetstoffen vullen elkaar in dit recept mooi aan.

Bereiding:

  1. Meng de speltbloem, eieren, sucralosepoeder en melk in een kom. Roer goed tot alle klontertjes uit het deeg zijn.
  2. Verwarm de pannenkoekenpan met margarine en giet er met een soeplepel wat beslag in. Draai de pan snel rond tot de bodem bedekt is. Bak totdat de onderkant lichtbruin is. Draai om en bak de andere kant. Bak de pannenkoeken totdat het beslag op is.
  3. Doe de frambozen in een pannetje en voeg ahornsiroop toe. Zet op een zacht vuurtje en roer af en toe tot de frambozen ontdooid zijn.
  4. Schil de peren, snij ze in kwarten en verwijder het klokhuis van de vruchten. Snij het fruit vervolgens in blokjes.  Serveer de pannenkoeken met de peren en de frambozen.