Pompoenbrownies

Een heerlijk en verrassend recept voor brownies. Je hoeft er geen suiker aan toe te voegen en de pompoen zorgt voor een lichte en smeuïge structuur. Lekker met een kop warme chocolademelk na een wandeling door een herfstbos.

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Snij de koude boter in blokjes en doe ze in een kleine pan.
3. Breek de chocolade in stukjes en doe ze erbij.
4. Laat zachtjes smelten au bain-marie.
5. Meng de tagatose, speltbloem, cacaopoeder, eieren en boter/chocolade mix in een kom.
6. Voeg pompoenpuree toe en roer goed door elkaar met een houten lepel.
7. Beleg een middelgrote bakvorm met bakpapier en schep het beslag erin.
8. Bak de brownie 25 à 30 minuten in de oven.

Tagatose kan zowel warm als koud worden gebruikt, want het is goed warmtebestendig en karamelliseert sneller dan gewone suiker. Tagatose is onder andere te koop bij Plus Supermarkt en online. 
De chocolade is onder andere te koop bij Jumbo en uiteraard ook online bij diverse webshops. 

Geniet, met mate
In dit recept is suiker vervangen door zoetstoffen. Het maakt een gezondere variant van deze heerlijke traktatie. En dat is mooi. Maar geheel zonder calorieën is ook deze variant niet. Er zitten altijd nog andere ingrediënten in die calorieën bevatten. Denk aan boter, eieren en bloem. Het blijft belangrijk je bewust te zijn van de grootte van je portie en om te genieten binnen je dagelijkse voedingspatroon.

Kijk voor meer recepten op www.zoetstoffen.nl/recepten/