Tagatose komt inderdaad uit lactose (melksuiker) (1).
Om tagatose te maken wordt de lactose wordt vrijwel helemaal afgebroken en hoeft dan niet meer in het lichaam omgezet te worden. Daardoor heeft iemand die lactose-intolerant is in principe geen last van tagatose.
Maar er kúnnen nog wel kleine hoeveelheden lactose in de tagatose zitten, sommige mensen kunnen daar wel klachten of ongemakken van ondervinden. Dat verschilt van persoon tot persoon. Als u alle lactose in uw voeding wilt vermijden, dan kunt u beter geen producten met tagatose gebruiken. Op het etiket van een voedingsmiddel staat altijd vermeld of er tagatose aan is toegevoegd.
U kunt ook kijken op de site van Stichting Voedselallergie. Zij hebben er een lijst met voedingsmiddelen met lactose opgenomen en aanduidingen op het etiket die op de aanwezigheid van lactose kunnen duiden, klik hiervoor op het tabblad Voeding en lactose (2).
Neem dan nog een kijkje op onze pagina over deze zoetstof.
1. https://www.zoetstoffen.nl/zoetstoffen/overig/tagatose
2. https://www.voedselallergie.nl/allergenen/lactose.html
Heeft u zelf een vraag over zoetstoffen? Stel ‘m hier en u ontvangt zo spoedig mogelijk een antwoord van een van onze specialisten.