We hebben een aangeboren voorliefde voor zoet. Dat begint al bij moedermelk die zoet van smaak is. Stel dat een kind één ding in de supermarkt zou mogen kiezen dat hij of zij helemaal zelf mag op...
Belijk paginaVerwijder de witte voet van de steel en de eventuele aanzet van de bladeren, was de stelen goed. Snij ze in stukken van een paar centimeter lengte. Kook ze met weinig wat...
Belijk paginaDe NVWA en het RIVM onderzochten toen hoeveel zoetstoffen kinderen tussen 2 en 7 jaar binnen kregen. Hieruit blijkt dat 58% van de Nederlandse kinderen zoetstoffen consumeerde. De hoeveelheid zoets...
Belijk paginaE-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Ze worden ook wel additieven genoemd. Voorbeelden zijn kleurstoffen, smaakversterkers en conserveri...
Belijk paginaHoe zit dat? In de hypothalamus (in de hersenen) beïnvloeden verschillende gebieden de aanmaak en opname van glucose. Ze staan in verbinding met de alvleesklier, en beïnvloeden daarmee...
Belijk paginaDe Amerikaanse voedingsrichtlijnen worden elke vijf jaar herzien. Afgelopen december is de editie 2015-2020 verschenen, deze vestigt onder meer de aandacht op het belang van een lagere consumptie v...
Belijk paginaMeng Griekse yoghurt, kokospoeder en tagatosepoeder Vul de lege eierschalen met het mengsel Pel de mango en schep er voorzichtig 6 bolletjes uit met een meloenschepje...
Belijk paginaVerwarm de oven op 210 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier of een siliconenbakmat. Doe melk, water, boter en zout in een pan. Zet de pan op laag vuur, laat de boter smelten en...
Belijk paginaDoe de slagroom in een mengkom en klop deze lichtjes op. Voeg lepel per lepel de Zùsto toe. De slagroom moet een beetje dik en vloeibaar blijven, dus klop het geheel niet volledig op....
Belijk paginaErythritol is een zoetstof met E-nummer E968 die behoort tot de polyolen (suikeralcoholen) [1]. Polyolen worden ook wel extensieve, vul- of bulkzoetstoffen genoemd. De zoetkracht van erythritol is...
Belijk pagina