Maal de kandijkoeken fijn in een keukenmachine of doe ze in een stevige, goedsluitende plastic zak en sla/rol ze fijn met een deegroller. Laat de boter smelten op een laag vuur. Ha...
Belijk paginaWat is neotaam? Neotaam is een betrekkelijk nieuwe zoetstof die is afgeleid van aspartaam. De zoetkracht is 7.000 tot 13.000 sterker dan die van suiker waardoor je er maa...
Belijk paginaErythritol is een zoetstof met E-nummer E968 die behoort tot de polyolen (suikeralcoholen) [1]. Polyolen worden ook wel extensieve, vul- of bulkzoetstoffen genoemd. De zoetkracht van erythritol is...
Belijk paginaDe voedingswetenschap legt verbanden tussen voeding en gezondheid en probeert zo tot onderbouwde voedingsadviezen te komen. Er zijn vele typen onderzoek, zoals meta-analyses, observatiestudies, ger...
Belijk paginaInsuline Koolhydraten, suiker en insuline hebben veel met elkaar te maken. Insuline is belangrijk om de koolhydraten- en suikerbalans te regelen. Koolhydraten worden in ons lichaam afgebr...
Belijk paginaLaagcalorische zoetstoffen worden ook wel intensieve zoetstoffen genoemd. Om de ‘light’ varianten en de ‘no sugar’ varianten van dranken en desserts een zoete smaak te geven worden ter verv...
Belijk paginaDit filmpje legt op een goed onderbouwde manier uit wat e-nummers zijn. De zoetstof aspartaam, welke onder andere voorkomt in frisdranken, komt ook uitgeb...
Belijk paginaWe hebben een aangeboren voorliefde voor zoet. Dat begint al bij moedermelk die zoet van smaak is. Stel dat een kind één ding in de supermarkt zou mogen kiezen dat hij of zij helemaal zelf mag op...
Belijk paginaZijn zoetstoffen de juiste vervangers voor suiker in frisdranken? Afhankelijk van hoeveel iemand drinkt, kun je gemakkelijk uitrekenen (bijvoorbeeld via de...
Belijk paginaAspartaam Aspartaam is een laagcalorische zoetstof. Aspartaam wordt in de dunne darm afgebroken...
Belijk pagina